金駿眉，是一款紅茶飲品，追根溯源，自是和正山小種有著千絲萬縷的聯(lián)系。就是在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)進(jìn)行改良，采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的紅茶，屬于紅茶中正山小種的分支，是2005年研制出的新品種紅茶。
金駿眉解釋
金——金者，貴重之物也。
駿——“駿”字主要有三層涵義 ：駿，同“峻”，其采于崇山峻嶺之中;駿，其外形似馬(海馬狀)，而馬則奔騰之快也;駿，喻義能像駿馬奔騰一樣快速推廣。
眉——形容外形。眉者，乃壽者長久之意，且茶類中好芽制成稱眉者，如有壽眉、珍眉等，所以眉本意是指細(xì)小的高級茶尖、茶芽。
金駿眉出生地
金駿眉，出生在武夷山。而且武夷山，是世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、國家級重點自然保護(hù)區(qū)。憑借著高海拔溫和的氣溫、適量的降水量和良好的土壤厚度和pH值，適合了金駿眉的種植和加工。
金駿眉制作工序
其基本制作工序為：采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。以芽頭來制茶，需要時時呵護(hù)這嫩嫩的芽頭，制作時耗費的心力也非常大。
金駿眉迷人的地方
金駿眉令人著迷的地方，便是那充滿自然氣息的花香果香。
當(dāng)燒開100℃水沿著茶碗內(nèi)壁用細(xì)流緩緩沁入，顆顆茶芽慢慢舒展。
隨后香氣隨著熱氣緩緩上升，彌散，飄揚。在你的鼻腔中就能聞到山上的花香和隱約草木氣息。
淺淺一口，充滿香氣的茶水就會從喉嚨中滑入，讓人感到那清甜。
*據(jù)《武夷山金駿眉紅茶生物化學(xué)》載曰：金駿眉紅茶中的氨基酸通過提取，純化，分離，鑒定共有26種，其中20種是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，6種是非蛋白質(zhì)氨基酸。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種增至300多種。
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