普洱茶是馳名世界的中國十大名茶之一,是云南的特產(chǎn)名茶。.近年來,普洱茶的功效、作用之廣,逐步被人們所了解,也因此收獲了不少擁躉.普洱茶要想深入了解,那就來介紹一下 5種普洱茶分類方法,教您識讀普洱茶.
一、根據(jù)樹種的不同,有喬木和灌木之分
喬木：主要摘采喬木樹葉作為茶菁,葉片較大,也叫“大樹茶”“古樹茶”.
灌木叢:采茶時要摘取灌木樹葉作為茶籽,灌木叢是常見的矮茶樹種,葉子小,因為灌木叢常栽在類似臺階的土層之上,所以也稱作“臺地茶”。.
二、根據(jù)制作工藝的不同,有生茶、熟茶之分
生茶：經(jīng)自然發(fā)酵而成,茶性刺激,經(jīng)多年的保存后轉(zhuǎn)為溫性,品質(zhì)好的老普洱一般是通過這個方法制成.
熟茶:茶性較平和,香醇宜人,由科學(xué)發(fā)酵而成.
三、根據(jù)存放形式,有干倉、濕倉之分
干倉普洱：指存放于通風、干燥及清潔的倉庫,讓茶葉自然發(fā)酵,經(jīng)10到20年的陳化為佳.
濕倉普洱：
指的是放置在濕潤環(huán)境如地窖等發(fā)酵的普洱,這樣的做法好處是發(fā)酵速度更快,但也容易產(chǎn)生霉變并沾染上泥味,不利于健康.
四、根據(jù)外型,有餅茶、沱茶、磚茶之分
餅茶：扁平圓盤狀.
沱茶：形狀似窩頭.中高級品中的大部份均為沱茶和餅茶類.
茯磚：長方形或六角形的磚型.磚茶大部分都是從西藏和蒙古等地制作,發(fā)往全國各地。.
五、根據(jù)山頭,有臨滄、普洱、西雙版納之分
普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內(nèi)（即瀾滄江以東）古六大茶山：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒,即現(xiàn)在通常說的“易武茶產(chǎn)地”；江外（即瀾滄江以西）新六大茶山：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達.
在評分過程中,我們可以通過分等級和分類對比來了解普洱茶的特征.
