“花箋茗碗香千載，云影波光活一樓。”中國人飲茶的習慣流傳已久，國人從來都愛飲茶，中國茶類的品種也數不勝數，能將茶分為六大類，白茶就是中國六大茶類之一。
關于白茶，并不是白色的茶葉。成品白茶宛如身披白紗款款走來的娘子，白茶是一種在綠色葉面上覆蓋著大量白色茸毛的茶葉，這一特點也被稱為“綠妝素裹”。白茶輕微的發酵使得白茶在品飲上擁有獨特的風味，是茶中珍品，是福建名茶之一。
從宋徽宗的《大觀茶論》中可推知白茶在中國茶史上擁有近九百年的歷史，也可算是悠久的茶歷史了。古書中記載，宋白茶最初都是野生生長的，不是人工種植的，因數量少且珍貴，后來才由專業的茶農開始種植白茶茶樹。無功效不茶葉的茶界，每種茶葉都是一味“治身好藥”。
白茶除了含有其它茶葉擁有的營養成分外，還含有人體必需的活性酶等物質，有助于促進人體多余脂肪的分解，調節血糖平衡等方面具有不錯的益處。同時白茶中含有二氫楊梅素等黃酮類天然物質，這些物質對于人體的肝臟具有保護作用，特別是在對經常飲酒的人而言，堅持喝白茶可以加快乙醇代謝產物乙醛的分解，減輕酒精對人體的傷害，從而達到保護肝臟的作用。同時白茶中富含氨基酸等物質，可以達到祛暑解毒的功效。白茶中含有維生素A等，對于預防夜盲癥與干眼病有不錯的效果。白茶中含有的咖啡堿和多酚類物質可以達到提神益思，殺菌消炎，利尿等作用。
不過，大家可別被白茶眾多的功效蒙蔽了，一些白茶飲用的禁忌也是需要知道的。要想白茶的功效發揮的淋漓盡致，就得堅持每天適量的飲用，不能斷斷續續的飲用，因為白茶的作用是需要經過時間的積累才能發揮明顯的功效。并不是所有人都適合飲用白茶的，腎虛體弱、高血壓、嚴重便秘等人群都不適合飲用白茶，以防出現醉茶等不適的現象。
“竹露松鳳蕉雨，茶煙琴韻書聲。”飲茶享受的是茶香縈繞時的心境和品飲香茗的自在，誰能說飲茶不快活。留一世茶香于人，真是好不快活的茶世界！
