朝陽出山,天水一色;一杯香茗,如夢如斯。
——《勐斯》
在做這款茶之前,我們一直在思考,擁有“如夢如詩”這樣一個名字的產品,它的口感及價值將是怎么樣的?我們的目光慢慢投向了核心產區布朗山方圓1000多平方公里的古茶樹大森林……
走在茶山路上,我們經常可以見到一幅美妙的場景:朝晨,蔚藍的天空升起太陽,灑向云霧繚繞的群山,瀾滄江畔有人淘米洗菜也有人垂釣,輕揚的鳥兒閃耀在陽光下,愜意而歡快。
木亭邊,賞景人,山河如醉,似在夢中。
山中高士晶瑩雪,世外仙姝寂寞林。
斯人在山,心有勐境。走進布朗古茶山,我們最先聞到的就是自然的芳香,那種帶著果香與花香混合的香氣,鮮活而甜美,忍不住深呼吸。由此,我們也明白了我們要做的這款茶最顯著的口感特征:果韻花香!
集豪屯制茶團隊基于對好茶的理解,對這款茶作了定位:有骨架有血肉,復合果香,整體口感為柔甜型。此后,在幾個月的選料中,以布朗高山為主料,融合了春秋兩季及數個山頭原料,經過多次拼配,終于制成了這款勐斯。
經過風選,挑梗,靜電除塵等嚴格的衛生工藝,原料損耗度達到19%以上,但這一切都為了讓勐斯在品鑒時,達到免洗的標準。不用濾網,也可以泡出干凈的湯質。
取一泡8克品飲,整塊茶底完整干凈,壓制松緊適度,古樹茶的油潤感一眼可見。十多泡以后,口感的持續度仍然很好,果韻與復合花香俱在。
泡開之后葉底色澤均勻,完整葉底的彈性好,干凈而清爽,可知選料與制作過程中的認真細致。因為大家明白,每一片葉子,都代表了一個品牌的價值取向。
外形:餅面干凈明亮,條索清晰粗壯,葉芽梗比 例均衡。
香氣:聞餅即有濃郁的果香,湯感有復合花香。
滋味:甜茶,湯質厚潤綿長,優雅中蘊含柔甜。
湯色:橙黃透亮,果膠感強,色澤持續度好。
茶底:葉底活性好,韌性好,可見殺青的均勻度。
果韻花香——獻給屯主!
茶品:勐斯(生茶)
日期:2018年
規格:357克/餅 28餅/件
生產商:集豪屯茶業有限公司
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