87、飲茶可以減肥嗎？
人群調(diào)查和干預(yù)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉有較好的降脂功效，但是降低體重效果并不突出。經(jīng)常飲茶可以顯著地改善血脂狀況，降低血液膽固醇和甘油三酯的水平。
我國(guó)古代就有關(guān)于茶葉減肥功效的記載，如“去膩減肥，輕身?yè)Q骨”“解濃油”“久食令人瘦”等。茶葉具有良好的降脂功效是由于它所含的多種有效成分（茶多酚、咖啡因、維生素、氨基酸等）的綜合作用。肥胖是因脂肪吸收合成大于分解代謝所引起的。喝茶的過(guò)程中，茶多酚可以抑制食物中脂肪的吸收，抑制消化道內(nèi)酶（糖苷酶、脂肪酶、淀粉酶等）活性，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和脂質(zhì)的排泄，并且增加細(xì)胞的線粒體能量消耗，達(dá)到減肥降脂的目的。
88、飲茶有美白作用嗎？
茶葉中的茶多酚具有直接阻止紫外線對(duì)皮膚的損傷的作用，有“紫外線過(guò)濾器”之美稱。研究表明，茶多酚對(duì)紫外線誘導(dǎo)的皮膚損傷有很強(qiáng)的保護(hù)作用，抗紫外線的作用強(qiáng)于維生素E。茶多酚還能抑制酪氨酸酶的活性，降低黑色素細(xì)胞的代謝強(qiáng)度，減少黑色素的形成，具有皮膚美白的作用。
89、飲茶可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化嗎？
動(dòng)脈粥樣硬化形成的主要原因是低密度脂蛋白氧化，強(qiáng)烈地抑制巨噬細(xì)胞的移動(dòng)，促使巨噬細(xì)胞滯留在動(dòng)脈壁，導(dǎo)致動(dòng)脈壁增厚變硬，血管腔狹窄，促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。而茶中的功能成分茶多酚可以調(diào)節(jié)動(dòng)脈壁構(gòu)成細(xì)胞的功能，阻礙膽固醇的吸收，抑制低密度脂蛋白氧化，增加高密度脂蛋白的比例。所以喝茶可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
90、飲茶有防輻射損傷作用嗎？
茶葉有防輻射損傷的作用。1962年，蘇聯(lián)學(xué)者對(duì)小白鼠進(jìn)行體內(nèi)試驗(yàn)，注射茶葉提取物的小白鼠經(jīng)照射y射線后，大部分成活，而不注射茶葉提取物的小白鼠則大部分死亡，研究還發(fā)現(xiàn)茶葉提取物對(duì)造血功能有明顯的保護(hù)作用。第二次世界大戰(zhàn)時(shí)，日本廣島原子彈的受害者中，凡長(zhǎng)期飲茶的人受輻射損傷的程度較輕，存活率也較高。1973年前后，國(guó)內(nèi)研究證明，用茶葉提取物可防治因輻射損傷而造成的白細(xì)胞下降，有利于造血功能的正常化。茶葉抗輻射作用的物質(zhì)主要有茶多酚、脂多糖、維生素C、維生素E、胱氨酸、半胱氨酸、B族維生素等。盡管茶葉防輻射損傷的機(jī)理還有待深入的研究，但很多動(dòng)物試驗(yàn)和臨床試驗(yàn)表明，茶葉防輻射損傷的效果是十分明顯的。
91、飲茶可以預(yù)防感冒嗎？
飲用白茶可抗炎清火，具有一定預(yù)防感冒的功效。①白茶的加工工藝中沒(méi)有殺青和揉捻，低溫長(zhǎng)時(shí)間萎凋也造成了白茶有別于其他茶類(lèi)的物質(zhì)組成，成為其抗炎清火的基礎(chǔ)；②白茶中黃酮的含量較高，是天然的抗氧化劑，可起到提高免疫力和保護(hù)心血管等作用（一般老白茶的黃酮含量更高）。在感冒初期飲用白茶作用更明顯；③白茶功能主要在提高免疫力和預(yù)防方面，終究不是藥物的替代品，如炎癥和感冒較嚴(yán)重還是建議去醫(yī)院，畢竟每個(gè)人體質(zhì)以及感冒發(fā)生情況是不同的。
92、飯后用茶水漱口好嗎？
飯后，口腔齒隙間常留有各種食物殘?jiān)?jīng)口腔內(nèi)的生物酶、細(xì)菌的作用，可能生成蛋白質(zhì)毒素、亞硝酸鹽等致癌物。這些物質(zhì)可經(jīng)喝水、進(jìn)食、咽唾等口腔運(yùn)動(dòng)進(jìn)入消化道，有害健康。飯后用茶水漱口，正好利用茶水中的氟離子和茶多酚抑制齒隙間的細(xì)菌生長(zhǎng)，而且茶水還有消炎、抑制大腸桿菌、葡萄球菌繁衍的作用。茶水還可將嵌在齒縫中的肉食纖維收縮而離開(kāi)齒縫。所以飯后用茶水漱口有利健康，尤其是飽食油膩之后。
93、茶有抗衰老的作用嗎？
根據(jù)衰老自由基學(xué)說(shuō)，老化是自由基產(chǎn)生與清除狀態(tài)失去平衡的結(jié)果，因此減少自由基的生成或?qū)σ延凶杂苫M(jìn)行清除，可有效減慢皮膚的衰老和皺紋的產(chǎn)生。
茶葉中的茶多酚是一種抗氧化能力很強(qiáng)的天然抗氧化劑，清除自由基能力超過(guò)維生素C和維生素E。所以茶葉能有效預(yù)防和減緩皮膚衰老，具有一定美容功效。
94、如何正確看待茶葉的功效？
雖然茶葉具有很多保健和醫(yī)用功效，但茶葉畢竟只是一種日常飲用的飲料而不是藥物。
對(duì)于具有明顯器質(zhì)性損傷，或者經(jīng)過(guò)診斷已經(jīng)確認(rèn)某類(lèi)疾病的人群，如果身體不適，還是應(yīng)該及時(shí)到醫(yī)院去咨詢醫(yī)生，遵醫(yī)囑判斷是否可以在治療或者服藥時(shí)飲茶。茶葉具有的功效主要防病保健，維持身體健康，離不開(kāi)合理的生活習(xí)慣和科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)，經(jīng)常飲茶，會(huì)有助于保持身體健康，減少身體不適發(fā)生的概率。
94、茶湯表面的泡沫是什么？
人們泡茶時(shí)經(jīng)常會(huì)看到茶湯表面浮著一層泡沫，產(chǎn)生這種泡沫的物質(zhì)叫作茶皂素。茶皂素具有很強(qiáng)的水溶性和發(fā)泡性，遇水后浸出速率較快，如果再配上熱水高沖引起茶葉的翻滾，就會(huì)在茶湯表面形成豐富泡沫。茶皂素具有消炎、鎮(zhèn)痛的作用，是茶葉中重要的功能成分之一。
