提起廣東新會，第一印象便是有名的陳皮，在古代民間就有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”的說法，乃至現代，陳皮的價值依舊超凡。
產自廣東省江門市新會區的陳皮，是國家地理標志產品。同樣是新會陳皮，也分不同產區，由于地理位置的不同，品質也存在不同。所以在選購新會陳皮時，不止要看新會，更要著重于新會的產區。
新會陳皮產區
·第一產區：天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲。
·第二產區：三江、南坦、小岡、大澤。
·第三產區：雙水、羅坑、古井。
·第四產區：司前、崖西、沙堆、崖南。
（圖片來源于網絡）
新會陳皮分布的產區頗多，但也正因為各產區所處的地理位置不同，所產的陳皮品質各具特色。
梅江陳皮
位于新會區城南的“柑之鄉”——梅江，其種植柑樹已有300多年的歷史，是新會茶枝柑的著名產區。其處于入?？诮唤缣帲瑵q潮時海水便淹沒到較低洼的地方，咸淡水交融，加上沖積平原土壤肥沃，梅江所產的柑果果皮油亮，獨特的果木芳香，口感清爽。但面對城市的發展變遷，許多稀有茶樹被砍伐，數百畝柑地被鐵路及高樓大廈征用，導致種植地和產量急劇下降。梅江果園只減不增，因此梅江陳皮的價值，彌足珍貴。
茶坑陳皮
位于珠江八大出?？谖蓍T水道銀州胡畔——茶坑，面向南海背靠鳳山，依山傍水，鐘靈敏秀。茶坑村既是梁啟超的故居所在地，也是新會柑重要產區之一，七百多年前就有茶坑人大量種植柑樹并經營陳皮，經歷了四百年頭的熊子塔就在茶坑村，至今風采依舊。此區所產的柑果表皮帶光澤，柑香馥郁。隨著陳皮產業的發展，茶坑村的茶坑果在陳皮產業中大放異彩，愈發成熟。
小岡陳皮
處于二線產區的小岡齊發圍果園，是擁有國家地理標志保護產品專用的果園，小岡陳皮名氣雖然不大，但價值卻不小。小岡齊發圍果園分為圈枝果樹和駁枝果樹，前者是純種的，后者是新技術，只有一根枝條長起來的果樹。從品質上來說，圈枝柑優越于駁枝柑，但在市場上，兩者更多被統稱為茶枝柑，同樣頗受歡迎。
除了地理位置的不同，新會陳皮還有很多不同點，例如柑果的成熟程度不同導致果皮顏色的不同，分別呈現為青皮、二紅皮、大紅皮。
·青皮：含糖量最低，耐儲藏，制成的陳皮顏色為青褐色，適合入藥煲涼茶。
·二紅皮：含糖量比青皮高，易儲存，制成的陳皮顏色為褐黃色，可作一般煲藥用途或普通肉類調味料。
·大紅皮：含糖量最高，收藏價值高，制成的陳皮顏色為紅黑色，性質平和且適用范圍廣，可搭配名貴藥材。
陳皮是藥食同源的商品，正宗的新會陳皮顯得更加難得可貴。重視原材料是集豪屯“重產品”的前提，我們所選的簽約果園都是擁有豐富經驗的果農，其擁有的果園都是世代傳承的優質果園，無論品種、栽培、灌溉等都是傳統的人工鋤種。
真正好的新會陳皮，是需要我們慢慢欣賞了解的。關注我，帶你探索新會陳皮的奧秘~
